【東京・成増】豚骨や鶏ガラ、魚介などの旨味を絶妙バランスで仕上げたスープに、並でもたっぷり250グラムで盛られる自家製ツルシコストレート麺。麺量を全く感じさせずに最後まで一気に啜らせるその力強さはまさにレジェンド。English → @RamenWalker_EN
【中華そば べんてん(東京・成増)】ラーメン ¥800
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子供のころから慣れ親しんでいるおやつの定番でもあり、お酒のおつまみにもなるえびせんべい。
そもそも海老は、その鮮やかな赤い色と目がでていることから「めでたい」と喜ばれる縁起のよい食材で、生命力や長寿の象徴とも言われお祝い事には欠かせない存在です。そのため、えびせんべいはプレゼントやちょっとした手土産にも喜ばれるアイテム。
名古屋には、えび一尾を丸ごと焼き上げたえびせんべいがあるんです。
今回はえびせんべい一筋、150年以上の歴史をもつ名古屋の老舗、桂新堂をご紹介しましょう。
エッ、まるごと車えび!?...
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