Ringrazio sentitamente per la lusinghiera recensione; il Vs apprezzamento é per noi il vero compenso del quotidiano, spesso faticoso impegno, Ve ne siamo riconoscenti. Ci auguriamo di poterVi ospitare ancora, il ricordo di Voi ci resta scolpito nel cuore. A presto.

Rosalba Puglia

DIFFERENTI SERVIZI PER DIFFERENTI STAGIONI
Il trattamento della mezza pensione (HB) nel periodo di alta stagione ( da Giugno a tutto Settembre) é adeguato ai prezzi tabellati per quella stagione: viene offerto così, senza aggiunta di costi, l’uso della Piscina, dell’idromassaggio, del grande parco giochi con piscinetta per bambini, il percorso Fitness “Naturae”, il giro in calessino col pony, le mountain-byke, il gioco delle bocce, “ l’animals watching”, la colazione nella terrazza sul Tescio, la cena del Sabato con il coinvolgente intrattenimento musicale e canoro, le feste occasionali all’aperto con barbecue a vista, il divertente Karaoke nel dopocena, le tanto suggestive quanto esclusive Cene Medievali con costumi, pasti, musiche e canti medievali. La cena è servita mediamente con una mezza dozzina di antipasti, due primi, due secondi, contorno con verdure dell’orto, dolce (spesso due) o frutta, Vino merlot delle Migliori cantine del comprensorio di Assisi. I prodotti di base sono di nostra produzione o di aziende agricole conosciute della zona e la loro preparazione rispetta i canoni delle tradizioni contadine umbre.
Altri servizi, ad esempio quelli del Centro benessere, sono a pagamento extra.

Nella stagione invernale i prezzi sono più bassi, ma è evidente che non si possono offrire i servizi all’aria aperta possibili nella bella stagione. Di contro sopportiamo un ingente aggravio di costi per il riscaldamento di tutti gli ambienti, che assommati alla fisiologica caduta della domanda ci induce addirittura la chiusura delle prestazioni turistiche dell’intero villaggio, da Gennaio a Marzo. Nel periodo di bassa stagione il trattamento di HB oltre la colazione, sempre abbondante ed arricchita con prodotti della casa e locali, prevede una cena con vari antipasti, la scelta fra due primi tipici e due secondi di carni locali preparati sul momento seguendo le tradizioni contadine umbre, i contorni caratteristici autunnali del nostro territorio, un dolce della casa oppure frutta di stagione ed il vino merlot di cui sopra.

Nel caso della gentile cliente che ha redatto la recensione nella prima cena sono stati serviti i seguenti piatti:
- N° 4 (e non due) portate di Antipasti vari di prodotti autunnali locali.
- Torta al testo umbra e pane caldo fatti in casa.
- Un primo piatto di Polenta calda con salsiccia, funghi di bosco e porcini.
- Filetto di maiale con crema di carciofi e pancetta croccante.
- Contorno di prodotti dell’orto.
- Torta di ricotta appena sfornata.
- Acqua minerale in bottiglia
- Vino Merlot della Cantina cooperativa di Bettona.

Nella seconda cena sono stati serviti :
- N° 3 portate di antipasti vari (e non due) di prodotti autunnali locali, diversi dal giorno prima.
- Pane caldo fatto in casa.
- Tagliatelle fresche all’uovo fatte in casa, con castagne, fegatini e pancetta (Scuola Michelin)
- Coniglio disossato alla cacciatora con ortaggi di stagione e sedano di Trevi.
- Contorno di verdure dell’orto saltate in padella.
- Crostata alla confettura di fichi, appena sfornata.
- Acqua minerale in bottiglia
- Vino Merlot della cantina cooperativa di Bettona.

Tutti i graditi Ospiti di quel periodo (una trentina) sono rimasti soddisfatti per la bontà della cucina e si sono prodigati, bontà loro, in molteplici gratificanti complimenti.
La gentile cliente recensionista, il secondo giorno non ha gradito le tagliatelle per via della presenza dei fegatini , ma non ha accettato l’offerta del primo alternativo, dichiarandosi a fine pasto, comunque soddisfatta del servizio.

E’ scritto dappertutto, per la massima diffusione possibile, il concetto portante della nostra “Mission”: Servire con la massima cura ed efficienza il cliente Ospite in tutte le sue esigenze e preferenze, in modo da fidelizzarlo stabilmente, poiché è la nostra unica risorsa, fonte di reddito e potente veicolo di pubblicità diretta.

Chiediamo a gran voce, quindi, a tutti gli Ospiti, ancora una volta: Parlate, diteci quali sono le Vostre esigenze, partecipateci i Vostri problemi, le Vostre preferenze e ci faremo in quattro nel tentativo di accontentarVi. La Vostra soddisfazione è la nostra ragione, l’obbiettivo del nostro impegno quotidiano.
LamentateVi qui, con noi, dateci la possibilità di ottenere la Vostra piena soddisfazione, la gratificazione del Vostro sorriso, della Vostra gioia. Evitate di produrVi a posteriori soltanto, in una anonima e sterile lamentela gridata ai quattro venti.

Rosalba Puglia